在清光緒年間，寧陽縣的釀酒作坊一度達(dá)到32家。這32家酒坊都是采用古法釀制，其中是以“興泉酒店”設(shè)備最全，規(guī)模最大，產(chǎn)酒最多，金彩山酒業(yè)也是在興泉酒家的原址上建立起來的，其他酒坊也各具特色，一時寧陽美酒聲名鵲起，蠻聲鄉(xiāng)里?！皩庩柖酂凉{，珠璣泉流芳;濃墨筆生香，三十二酒坊?！苯裉煳覀冎v述的是位于縣城西南的許家橋白酒作坊。

清末后橋有姓許的一戶小地主辦起一座酒店，試圖于“前橋”張家酒店一決雌雄，無料出師不利，汲待“招商”，卻把家產(chǎn)砸盡（因倒排不出酒）。稍晚興起的“前橋”酒店，是當(dāng)年家財萬貫的張姓后裔，依現(xiàn)年76歲的張洛泗說“當(dāng)年秦始皇天孔”，“孔”的岳父是張家，張宅里隱藏下“孔家”的后代，而“孔”家蒙恩謂“張家”為圣親。清康熙十二年張家由曲阜顏廟街喬遷來許橋，以“祭圣酒”的名義由 “寧陽縣衙門”免征了稅金，基于其家勢雄厚，且配制中又獨(dú)樹技巧，更因水源豐富，質(zhì)地可佳（張說：“當(dāng)年酒店那口井里的水，喝嘴里又苦又澀，滴在缸上的水隔一夜，象人鼻涕，因現(xiàn)在用水量大，源頭下沉，井里水質(zhì)好于從前了”）。所以每遇蒸酒，鍋上散發(fā)的醇香，周圍數(shù)里皆可聞得，那時酒店門正朝南北大官邊（既：當(dāng)時通南、北京的公路），送文書的馬驛子（郵差或者傳喚官文的從役）聞著酒香，買次酒喝。借此，并做生意的店主，每遇這號人來往時，勢必請進(jìn)店里熱誠照應(yīng)，經(jīng)他們的義務(wù)宣傳，橋酒名聲大震，行銷千里。

日偽時期張家又出一個給其辦事的“社政”，這家以經(jīng)商橫行鄉(xiāng)里的地方寡頭越發(fā)強(qiáng)盛起來。與外地結(jié)帳常以萬斤酒量相許。

因此，當(dāng)時全寧陽發(fā)展起來的72座酒店，唯有“橋酒”獨(dú)占鰲頭。從16歲就當(dāng)酒工，現(xiàn)年80高齡的張德惠說“那時北到天津、南是上海，都設(shè)有橋酒招牌的商賈，在酒的成色（質(zhì)量）上，其他店里的酒運(yùn)出門不到百里就掉色，橋酒運(yùn)再遠(yuǎn)亦可保原色不變”。在舊有制度的競爭中，“前橋”酒店，為保名聚利，切實下了相當(dāng)功夫。然而，這畢竟是“唯利是圖”的產(chǎn)物，相隨“社政”倒臺后，其遺留子孫為爭名奪利，在一個不屑一顧的小村落（當(dāng)時前橋三、四十人家）里，卻發(fā)展起來“協(xié)源”、“南源”等三座酒店，其結(jié)果唯“南源”在競爭中占腳較長。

許橋釀酒坊（后橋）：“晉商扎根南邑，金銀不及許酒”，山西長治市壺關(guān)縣袁姓生意人在后橋創(chuàng)造了許橋釀酒坊，以自己在山西、山東的生意合作伙伴為渠道，使自己的酒水生意如日中天，也奠定了橋酒品牌的名噪一時。雖然后來舉家回遷，但當(dāng)年舊址深埋地下的痕跡，迄今為止仍破土可見。