白酒作為生活中最常出現(xiàn)的酒類，因?yàn)榘拙圃陂L(zhǎng)時(shí)間以來(lái)很受歡迎，所以現(xiàn)在市面上的白酒可謂是琳瑯滿目，各種各樣的都有，讓人不知道如何選擇，不過(guò)這些年以來(lái)，很多人都會(huì)說(shuō)，要喝酒的話，一定要喝糧食酒，不過(guò)雖然大家知道糧食酒比較好，但是也沒(méi)辦法在買酒的時(shí)候分辨出哪一些是糧食酒，哪一些是酒精酒。我們來(lái)看看釀酒師傅是怎么說(shuō)的吧！

1、看包裝

這個(gè)是最簡(jiǎn)單的，看包裝上面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，如果是GB/T20821或GB/T20822，那你就要注意了，因?yàn)檫@是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如果是GBT26760-2011、GB10781-2006、GBT26761這些，那就是純正的糧食酒啦！等都是通過(guò)固態(tài)法發(fā)酵而成的白酒，屬于真正的糧食酒。

2、酒花法

我們可以通過(guò)搖晃酒瓶、觀察酒花的變化情況來(lái)判斷酒的種類，如果酒花比較密集而且持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)的話，那就應(yīng)該是糧食酒，如果酒花很少而且消失得很快，那十有八九就是酒精酒。

3、水檢法

首先分別將兩種酒各取一些倒入碗中，再將水以相同比例倒進(jìn)碗中，如若碗中的水一直保持比較清晰的狀態(tài)，那就是酒精酒。相反，如果碗中的水開(kāi)始變得渾濁的話。那就是糧食酒。這是一種操作簡(jiǎn)單，且容易判斷，科學(xué)性高的辨別方法。

4、聞香法

拿一個(gè)小杯子，然后倒入想要分辨的白酒，然后再將杯子里的白酒倒掉。開(kāi)始聞，如果酒味持久不散，就證明是糧食酒。如果是酒精酒，味道就會(huì)很快揮發(fā)，酒杯變得沒(méi)有味道。