市面上白酒種類繁多，伴隨人們消費觀念的轉變，時下的白酒消費群體更加注重白酒產品的口感。人們把“好喝”作 為購買白酒產品的重要依據(jù)。針對白酒消費需求多層次、多類別、多樣性的 差異，要滿足不斷變化的消費需求，須不斷創(chuàng)新產品個性和特色，將白酒的安全、衛(wèi)生、健康作為基本需求，將香氣幽雅細膩，入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小等作為主要研發(fā)方向。

山東金彩山酒業(yè)打造的優(yōu)質純糧食白酒，以二十六道曲藝流程進行釀造而成。提高優(yōu)質白酒質量的途徑是去雜增香，去雜是前提，雜味不除，增香無益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香氣過濃勢必造成口味不協(xié)調。因此，許多香味物質組成的優(yōu)質白酒，其比例保持平衡尤為重要，只有這樣才能使口味豐滿細膩。 為了適應個性消費的張揚，在發(fā)展中求創(chuàng)新， 更好地發(fā)展地方名酒和優(yōu)質白酒。

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