1、婚俗中約定盟誓功能

在中國(guó)人的婚嫁慶典上，無(wú)論是在中國(guó)當(dāng)今社會(huì)還是傳統(tǒng)社會(huì)中，酒是婚俗中不可或缺的點(diǎn)綴品，甚至在許多民族的婚嫁中， 自始至終都有酒的參與。 酒固然有喜慶的含義，但同時(shí)酒還有約定盟誓的功能。結(jié)婚的序幕是“訂婚” ，許多民族訂婚的俗儀，都是酒字當(dāng)頭，所以婚俗的帷幕就是由酒來(lái)拉開的了。 例如在東北， 男女雙方經(jīng)媒人的中介議婚后， 第一步就是“喝相親酒” 。

2、酒的交際禮俗功能

在現(xiàn)代人們的交際生活中， 喝酒應(yīng)酬扮演了重要角色。 同時(shí)在少數(shù)民族傳統(tǒng)習(xí)俗中， 以“酒”示儀的傳統(tǒng)禮俗更是比比皆是，表達(dá)了對(duì)客人的歡迎和真摯熱忱的情感。如廣西瑤族的喝“三關(guān)酒”的禮俗，當(dāng)有賀客來(lái)臨之時(shí)，主人就在屋外組成三關(guān)，每一關(guān)都敬客人兩杯酒， 以示款待之誠(chéng)。 人們推杯換盞的舉動(dòng)， 就是互敬互讓的表示，所以感情越喝越厚。

3、酒的祭祀功能