1、低度酒不是好陳酒

通常情況下，我們把低于40度的酒稱為低度酒，這種普通的度數(shù)低的酒是經(jīng)受不住時(shí)間的考驗(yàn)的，一般來說這種低度酒存放3年以上的時(shí)間，質(zhì)量就會(huì)發(fā)生變化，下降的非常明顯，想必很多人也都清楚，低度酒在長期存放的過程中酒精會(huì)揮發(fā)，而且酒中的脂類物質(zhì)總量會(huì)降低，酸類物質(zhì)會(huì)增加，這些物質(zhì)失衡口感會(huì)變得特別的差，而且還會(huì)跑味，所以低度酒存放7-8年基本上就不能喝了，這種陳酒真的不能稱為好酒。

2、質(zhì)量差的酒再陳也不是好酒

我們將酒劃分為固態(tài)酒、液態(tài)酒、固液混合酒，固態(tài)酒我們稱為優(yōu)質(zhì)的白酒，是最健康的純糧酒，但是有一些劣質(zhì)的純糧固態(tài)酒，如果有塑料味、霉味以及其他的怪味道，存放的時(shí)間再長也不能算是好酒；液態(tài)酒大多數(shù)是酒精勾兌的酒，對(duì)人有很大的危害，這種酒越陳越不好；而固液混合酒，是這兩個(gè)的結(jié)合，大多數(shù)的商販采用固液混合法釀制的酒都直接打著純糧酒的旗號(hào)，這種酒質(zhì)量是沒有純糧酒好的，放置的時(shí)間再長也不是好酒，所以這些質(zhì)量不過關(guān)的，放的時(shí)間再長，也不算陳年好酒。

3、包裝上寫著“陳年老酒”，價(jià)格卻很便宜，這不是真正的陳年好酒

正常情況下，陳年好酒都是經(jīng)過選擇優(yōu)質(zhì)的酒體，經(jīng)過長時(shí)間的儲(chǔ)藏，酒體變得醇香美味，價(jià)格一般都是很昂貴的，而有些商販打著陳年老酒的標(biāo)簽，賣便宜的酒這就不得不讓人懷疑不是真正的老酒了，現(xiàn)在有些聰明的商販，故意擺出幾罐長毛的酒罐，讓人誤以為是老酒，其實(shí)這些都是忽悠人的。

而真正的陳年好酒，是真正通過糧食釀制的優(yōu)質(zhì)純糧酒，選擇53度左右的度數(shù)，經(jīng)過7-8年的儲(chǔ)藏時(shí)間，老熟而成的，這種陳年好酒會(huì)隨著時(shí)間的推移口感會(huì)變得越來越醇香、柔和，而不會(huì)跑味，所以真正的陳年好酒是不會(huì)出現(xiàn)以上幾種情況的。